Elektroherd, Backofen und Induktion: So viel Strom verbrauchen Kochen und Backen wirklich

Wie viel Strom braucht ein Backvorgang?

Das EU-Energielabel gibt den Verbrauch eines Backofens in kWh pro genormtem Backvorgang an. Die Verbraucherzentrale nennt für Öfen mit 45 bis 65 Litern Garraum folgenden Wert: Die sparsamsten Geräte brauchen weniger als 0,9 kWh mit Ober- und Unterhitze. Die meisten Öfen haben die Effizienzklassen A und A+. Ein A-Gerät kann bis zu 30 Prozent mehr verbrauchen als ein A+-Gerät. Das Label bewertet nur den Ofen, nicht das Kochfeld.

Mehr als der Normwert kostet es dich, wenn du lange schmorst, sehr hohe Temperaturen einstellst oder die Selbstreinigung (Pyrolyse) nutzt. Wenn du wissen willst, wie du aus der Wattzahl eines Geräts Euro errechnest, lies Stromkosten berechnen.

Umluft, Ober- und Unterhitze und Vorheizen

Mit Umluft kannst du die Temperatur nach Angaben der Verbraucherzentrale 20 bis 30 Grad niedriger einstellen als bei Ober- und Unterhitze. Außerdem kannst du auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen. Zwei Bleche in einem Durchgang verbrauchen deutlich weniger Strom als zwei Durchgänge nacheinander.

Wenn du nicht vorheizt, sparst du laut Verbraucherzentrale bis zu 20 Prozent Energie. Das gilt nicht für Blätterteig, Biskuit und Soufflés, die einen heißen Ofen brauchen. Schalte den Ofen außerdem früher aus: Die Restwärme gart bis zu 15 Minuten weiter.

Ceranfeld oder Induktion: Wie viel spart das Induktionsfeld?

Ein Induktionsfeld erzeugt die Wärme direkt im Topfboden. Ein Ceranfeld (Glaskeramik) erhitzt dagegen zuerst eine Heizspirale und dann die Glasplatte. Nach Angaben der Verbraucherzentrale verbraucht Induktion bis zu 40 Prozent weniger als alte Gussplatten. Gegenüber Ceran ist der Unterschied kleiner. Stiftung Warentest rechnet so: Ein Haushalt, der mit einem herkömmlichen Kochfeld 10 kWh pro Woche verbraucht, kommt mit Induktion auf rund 8 kWh.

Allein wegen der Stromkosten lohnt sich ein neues Kochfeld also kaum. Auf jedem Kochfeld sparst du, wenn du einen Deckel benutzt und die Topfgröße zur Platte passt. Beim Ceranfeld kannst du die Platte außerdem einige Minuten vor Ende ausschalten und die Restwärme nutzen. Induktion funktioniert nur mit magnetischen Töpfen.

Wasserkocher, Airfryer, Mikrowelle: Wann die Alternative spart

Große Öfen und Kochplatten lohnen sich vor allem für große Mengen. Für kleine Portionen sind kleinere Geräte meist sparsamer, weil sie weniger Raum und weniger Metall aufheizen müssen. Wie viel Leistung dein Gerät aufnimmt, steht auf dem Typenschild. In den folgenden Beispielen sind die Leistungen und Laufzeiten Annahmen, die du durch deine eigenen Werte ersetzen kannst.

Mit dem Stromzähler prüfen, ob die Küche die Ursache ist

Ob deine Küche schuld am höheren Verbrauch ist, kannst du ohne Messgerät herausfinden. Dazu misst du einen typischen Back- oder Kochvorgang direkt am Zähler. Wie du die Anzeige liest, erklärt Stromzähler ablesen.

1. Miss zuerst die Grundlast: Lies den Zähler abends ab, wenn alles aus ist, und am Morgen noch einmal. Teile die Differenz durch die Zahl der Stunden. So weißt du, was ständig läuft. Eine ausführliche Anleitung findest du unter Grundlast messen.
2. Lies den Zähler direkt vor dem Backen ab und notiere die Uhrzeit.
3. Backe wie gewohnt. Schalte in dieser Zeit möglichst keine anderen großen Verbraucher ein, also keine Waschmaschine, keinen Trockner und keinen Heizlüfter.
4. Lies den Zähler danach wieder ab. Ziehe von der Differenz die Grundlast für dieselbe Zeit ab. Was übrig bleibt, hat ungefähr der Ofen verbraucht.

Wenn die Küche nicht die Ursache ist

Hochgerechnet auf das Jahr brauchen Herd und Ofen meist nur einige hundert kWh. Wenn deine Rechnung um 1.000 kWh oder mehr gestiegen ist, liegt die Ursache häufiger anderswo. Typische Kandidaten sind elektrische Heizgeräte, Warmwasser oder eine hohe Grundlast. Systematisch gehst du dabei mit Stromverbrauch plötzlich gestiegen vor. Prüfe auch, ob der Verbrauch auf deiner Rechnung auf einer Schätzung beruht.

Mit Stromfahnder erfasst du den Zählerstand per Foto und trägst deine Geräte ein. Die App vergleicht dann den gemessenen mit dem erklärten Verbrauch und zeigt dir Tag für Tag, wie du im Vergleich zum Vorjahr stehst. Die Nutzung ist kostenlos und funktioniert ohne Smart Meter. Jetzt kostenlos registrieren.